{"id":4440,"date":"2025-04-23T09:16:40","date_gmt":"2025-04-23T12:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/?p=4440"},"modified":"2025-04-23T09:16:41","modified_gmt":"2025-04-23T12:16:41","slug":"escolha-alimentar-de-idosos-sul-mineiros-e-guiada-por-saude-e-nao-por-controle-de-peso-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/escolha-alimentar-de-idosos-sul-mineiros-e-guiada-por-saude-e-nao-por-controle-de-peso-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Escolha alimentar de idosos sul-mineiros \u00e9 guiada por sa\u00fade e n\u00e3o por controle de peso, aponta estudo"},"content":{"rendered":"\n<p>Estudo da UNIFAL-MG destaca que o controle de peso foi um dos fatores menos importantes da escolha alimentar entre indiv\u00edduos com 60 anos ou mais<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/category\/ciencia\/\">+Ci\u00eancia<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/category\/destaque\/\">Destaque<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/2025\/04\/23\/\"><time>23\/04\/2025<\/time><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>08:21<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vitoria Gabriele Souza Geraldine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/imagem-ilustrativa-capa-pesquisa-alimentacao-idosos.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-117313\" style=\"width:634px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Imagem ilustrativa. (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Canva Education)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ao avaliar os motivos da escolha alimentar entre idosos brasileiros, pesquisadores da UNIFAL-MG identificaram que o controle de peso \u00e9 tido como um dos fatores menos importantes para indiv\u00edduos com 60 anos ou mais, ao passo que a sa\u00fade \u00e9 um dos elementos mais cruciais.<\/p>\n\n\n\n<p>O estudo intitulado&nbsp;<em>Fatores de escolha alimentar e consumo nutricional de idosos brasileiros segundo caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas e de sa\u00fade<\/em>, em livre tradu\u00e7\u00e3o, \u00e9 parte da disserta\u00e7\u00e3o de mestrado da pesquisadora Micaela Aparecida Teodoro, discente do&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.unifal-mg.edu.br\/ppgnl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o e Longevidade da UNIFAL-MG (PPGNL)<\/a>, desenvolvida sob a orienta\u00e7\u00e3o dos professores Sin\u00e9zio In\u00e1cio da Silva J\u00fanior e Wanderson Roberto da Silva. O artigo, assinado pelos tr\u00eas pesquisadores, contou tamb\u00e9m com a colabora\u00e7\u00e3o da professora Maria Claudia Bernardes Spexoto, da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), e foi publicado no peri\u00f3dico cient\u00edfico&nbsp;<a href=\"https:\/\/www-sciencedirect-com.ez37.periodicos.capes.gov.br\/journal\/appetite\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Appetite<\/em><\/a><em>,<\/em>&nbsp;em agosto de 2024, sendo citado tamb\u00e9m no Editorial da pr\u00f3pria revista em janeiro de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p>Para a elabora\u00e7\u00e3o do estudo, foram entrevistados 168 idosos residentes na comunidade com idade igual ou superior a 60 anos. Os participantes foram entrevistados em seus domic\u00edlios no sul de Minas Gerais entre dezembro de 2021 e fevereiro de 2022. A coleta de informa\u00e7\u00f5es sociodemogr\u00e1ficas e de sa\u00fade ocorreu por meio de um question\u00e1rio estruturado. J\u00e1 para a coleta dos dados de consumo alimentar, foi utilizado um Question\u00e1rio de Frequ\u00eancia Alimentar reduzido.<\/p>\n\n\n\n<p>A avalia\u00e7\u00e3o da import\u00e2ncia dos motivos da escolha alimentar foi realizada mediante o uso do Question\u00e1rio de Escolha Alimentar, o qual engloba nove dimens\u00f5es, a saber: sa\u00fade, humor, conveni\u00eancia, apelo sensorial, conte\u00fado natural, pre\u00e7o, controle de peso, familiaridade e preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9tica. Cada uma dessas dimens\u00f5es \u00e9 classificada em uma escala que varia de 1 a 4, sendo 1 \u201cnada importante\u201d e 4 \u201cmuito importante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Os resultados demonstram que os motivos mais importantes da escolha alimentar entre idosos \u2013 com uma pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima de import\u00e2ncia de 4 \u2013 s\u00e3o sa\u00fade, conte\u00fado natural, pre\u00e7o, apelo sensorial e familiaridade. Em contrapartida, os fatores apontados como menos importantes s\u00e3o: conveni\u00eancia, humor e controle de peso, com pontua\u00e7\u00f5es de import\u00e2ncia de 3,40, 3,33 e 3,0, respectivamente. A preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9tica, por sua vez, ocupa uma posi\u00e7\u00e3o intermedi\u00e1ria no ranking desses indiv\u00edduos, com uma pontua\u00e7\u00e3o de import\u00e2ncia de 3,67.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo o professor Sin\u00e9zio J\u00fanior, um dado que chama aten\u00e7\u00e3o \u00e9 que os idosos com 80 anos ou mais atribuem menos import\u00e2ncia ao crit\u00e9rio de sa\u00fade. \u201cA sa\u00fade, como esperado, \u00e9 um dos motivos mais significativos para a escolha alimentar, mas consideramos um grande destaque dos resultados o fato de que idosos mais longevos (80 anos ou mais) valorizam menos o crit\u00e9rio \u2018sa\u00fade\u2019 do que aqueles de 60 a 69 anos\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Micaela.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Micaela.jpg\" alt=\"\" style=\"width:190px;height:auto\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Micaela Teodoro \u2013 mestra em Nutri\u00e7\u00e3o e Longevidade, autora da disserta\u00e7\u00e3o. (Foto: Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Sinezio.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-1\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Sinezio.jpg\" alt=\"\" style=\"width:189px;height:auto\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sin\u00e9zio In\u00e1cio J\u00fanior \u2013 professor que orientou o estudo. (Foto: Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Wanderson.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-2\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Wanderson.jpg\" alt=\"\" style=\"width:186px;height:auto\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wanderson Silva \u2013 professor e coorientador do estudo. (Foto: Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Maria-Claudia.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-3\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Maria-Claudia.jpg\" alt=\"\" style=\"width:195px;height:auto\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Maria Cl\u00e1udia Spexoto \u2013 professora da Universidade Federal da Grande Dourados, que colaborou com o estudo. (Foto: Arquivo Pessoal)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>No texto do artigo, os autores afirmam que as caracter\u00edsticas individuais influenciam de modo significativo as escolhas alimentares entre idosos. \u201cAs mulheres atribu\u00edram maior import\u00e2ncia ao controle de peso e aos fatores relacionados \u00e0 sa\u00fade em compara\u00e7\u00e3o aos homens, j\u00e1 os homens apresentaram maior ingest\u00e3o energ\u00e9tica total em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s mulheres\u201d, exemplificam.<\/p>\n\n\n\n<p>Conforme Micaela Teodoro, a ingest\u00e3o de macronutrientes, como carboidrato, lip\u00eddio e prote\u00edna, bem como de energia total ficou abaixo da recomendada pelas diretrizes brasileiras durante o envelhecimento. \u201cEste resultado deve causar preocupa\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade p\u00fablica, mas tamb\u00e9m pode ser visto com cautela, devido \u00e0 poss\u00edvel subnotifica\u00e7\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p>A perspectiva dos autores \u00e9 de que as contribui\u00e7\u00f5es trazidas pela pesquisa possam ser direcionadas tanto \u00e0 comunidade cient\u00edfica quanto \u00e0 pr\u00e1tica cl\u00ednica. \u201cOs resultados deste estudo s\u00e3o \u00fateis para pesquisas futuras e para a identifica\u00e7\u00e3o de grupos vulner\u00e1veis \u200b\u200bem rela\u00e7\u00e3o ao estado nutricional e de sa\u00fade\u201d, destacam.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cApesar de ter sido realizado com idosos residentes na comunidade em uma regi\u00e3o espec\u00edfica do sudeste do Brasil, os resultados podem ser \u00fateis para orientar a\u00e7\u00f5es em contextos semelhantes\u201d, concluem os pesquisadores.<\/p>\n\n\n\n<p>Este estudo foi realizado com o apoio da&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.gov.br\/capes\/pt-br\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior \u2013 Brasil (CAPES)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ler o artigo completo,&nbsp;<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.appet.2024.107379\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">acesse aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/vitoria-geraldine.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-110180\" style=\"width:171px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Vitoria Gabriele Souza Geraldine&nbsp;<\/strong>\u00e9 acad\u00eamica do curso de Medicina da UNIFAL-MG e bolsista do projeto +Ci\u00eancia, cuja proposta \u00e9 fomentar a cultura institucional de divulga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica e tecnol\u00f3gica. A iniciativa conta com o apoio da FAPEMIG por meio do&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.fapemig.br\/media\/SEI_GOVMG_-_44193622_-_FAPEMIG_-_Chamada.pdf\">Programa Comunica\u00e7\u00e3o P\u00fablica da Ci\u00eancia e da Tecnologia<\/a>&nbsp;para desenvolvimento.<\/p>\n\n\n\n<p><em>*Texto elaborado sob supervis\u00e3o e orienta\u00e7\u00e3o de Ana Carolina Ara\u00fajo<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright\"><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/maisciencia\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/logo_mais_ciencia_unifal-qqv39zgo3qwpgclrhuow3x6xdsexxft1txhnmjcp2w.png\" alt=\"+ Ci\u00eancia - Portal de Divulga\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica da UNIFAL-MG\" title=\"logo_mais_ciencia_unifal\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright is-resized\"><a href=\"http:\/\/www.fapemig.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/logo_fapemig.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-104748\" style=\"width:99px;height:auto\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudo da UNIFAL-MG destaca que o controle de peso foi um dos fatores menos importantes da escolha alimentar entre indiv\u00edduos com 60 anos ou mais Ao avaliar os motivos da escolha alimentar entre idosos brasileiros, pesquisadores da UNIFAL-MG identificaram que o controle de peso \u00e9 tido como um dos fatores menos importantes para indiv\u00edduos com [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-4440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unifal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4440"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4440\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}