{"id":9093,"date":"2026-02-26T10:51:25","date_gmt":"2026-02-26T13:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/?p=9093"},"modified":"2026-02-26T10:51:27","modified_gmt":"2026-02-26T13:51:27","slug":"unifal-mg-qualifica-manipuladoras-de-alimentos-da-rede-municipal-de-arcos-mg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/facepevirtual.org.br\/facepe\/unifal-mg-qualifica-manipuladoras-de-alimentos-da-rede-municipal-de-arcos-mg\/","title":{"rendered":"UNIFAL-MG qualifica manipuladoras de alimentos da rede municipal de Arcos-MG"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/category\/unifal-mg-em-acao\/\">UNIFAL-MG em A\u00e7\u00e3o<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/2026\/02\/25\/\"><time>25\/02\/2026<\/time><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>11:29<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Atualizado em 25\/02\/2026 12:22<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/author\/roberta-santos\/\">Roberta Santos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/curso-manipuladoras-alimento-arcos.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-125601\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ministrante Luiz Felipe e as manipuladoras de alimento. (Foto: Arquivo Pessoal\/Luiz Felipe Louren\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>A UNIFAL-MG contribuiu com a qualifica\u00e7\u00e3o das manipuladoras de alimentos das escolas municipais de Arcos-MG por meio do&nbsp;<em>I Curso para Manipuladoras de Alimentos: Seguran\u00e7a Alimentar e Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o<\/em>. A iniciativa da Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o (Fanut), coordenada pelo professor Luiz Felipe de Paiva Louren\u00e7\u00e3o, beneficiou 50 profissionais da cidade em atividade presencial no dia 3 de fevereiro deste ano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright is-resized\" id=\"attachment_125569\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DESTAQUE-3-800x447.png\" alt=\"Mesa com materiais distribu\u00eddos para capacita\u00e7\u00e3o, incluindo exemplares do livro \u201cMelhores Receitas da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar\u201d e v\u00e1rios cadernos encadernados intitulados \u201cDi\u00e1rio da Merendeira\u201d, identificados com nomes de escolas municipais de Arcos \u2013 MG e ano de 2026.\" class=\"wp-image-125569\" style=\"width:368px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Durante a forma\u00e7\u00e3o, foram entregues materiais de apoio como o \u201cDi\u00e1rio da Merendeira\u201d e livros de receitas da alimenta\u00e7\u00e3o escolar. (Foto: Arquivo Pessoal\/Luiz Felipe Louren\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Segundo o coordenador, al\u00e9m de promover a qualifica\u00e7\u00e3o profissional da equipe, a a\u00e7\u00e3o fortaleceu as pr\u00e1ticas higi\u00eanico-sanit\u00e1rias, contribuindo para a seguran\u00e7a alimentar e a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade no ambiente escolar. Para ele, a\u00e7\u00f5es desenvolvidas em parceria s\u00e3o fundamentais para integra\u00e7\u00e3o entre universidade e rede p\u00fablica municipal de ensino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\" id=\"attachment_125583\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/curso-manipulacao-alimentos-areado-6-800x600.jpeg\" alt=\"Grupo de merendeiras reunidas em sala de aula durante capacita\u00e7\u00e3o da rede municipal. As participantes est\u00e3o sentadas em carteiras com caixas verdes e sorriem para a foto, junto ao instrutor posicionado na frente da turma.\" class=\"wp-image-125583\" style=\"width:295px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O curso atendeu 50 manipuladoras de alimentos da cidade de Arcos-MG. (Foto: Arquivo Pessoal\/Luiz Felipe Louren\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2018\u2019A realiza\u00e7\u00e3o deste curso foi uma experi\u00eancia extremamente significativa para todos n\u00f3s. Mais do que um momento de atualiza\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica sobre Seguran\u00e7a Alimentar e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o, foi um espa\u00e7o de di\u00e1logo, escuta e valoriza\u00e7\u00e3o das profissionais que est\u00e3o diariamente respons\u00e1veis pela alimenta\u00e7\u00e3o dos estudantes da rede municipal.\u2019\u2019, ressalta Luiz Felipe Louren\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>As manipuladoras de alimentos s\u00e3o as profissionais que atuam em contato direto ou indireto com alimentos no preparo, no transporte e at\u00e9 mesmo na distribui\u00e7\u00e3o. \u201cS\u00e3o elas as respons\u00e1veis por prevenir contamina\u00e7\u00f5es e reduzir o risco de Doen\u00e7as Transmitidas por Alimentos (DTAs), efetivando o direito dos estudantes \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada\u2019\u2019, afirma o docente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright is-resized\" id=\"attachment_125581\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornal.unifal-mg.edu.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/curso-manipulacao-alimentos-areado-1-800x600.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-125581\" style=\"width:371px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Curso de capacita\u00e7\u00e3o abordou seguran\u00e7a alimentar e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o para profissionais da rede municipal de ensino. (Foto: Arquivo Pessoal\/Luiz Felipe Louren\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>O curso foi organizado em conte\u00fados pr\u00e1ticos e te\u00f3ricos sobre boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. De acordo com a coordena\u00e7\u00e3o, os registros e dados gerados durante a capacita\u00e7\u00e3o servir\u00e3o como base para futuras investiga\u00e7\u00f5es acad\u00eamicas e produ\u00e7\u00f5es cient\u00edficas, refor\u00e7ando a integra\u00e7\u00e3o dos pilares universit\u00e1rios de ensino, pesquisa e extens\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>O ministrante, Luiz Felipe de Paiva Louren\u00e7\u00e3o, \u00e9 egresso do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da UNIFAL-MG, mestre em Ci\u00eancias da Sa\u00fade (UFLA) e doutor em Pediatria e Ci\u00eancias Aplicadas \u00e0 Pediatria (EPM\/UNIFESP). Atualmente, \u00e9 professor substituto na Universidade e presidente do Conselho de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional Sustent\u00e1vel de Minas Gerais (Consea-MG).<\/p>\n\n\n\n<p><em>Roberta Kelly Gomes dos Santos \u00e9 estudante de Letras e estagi\u00e1ria da Dicom.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Atualizado em 25\/02\/2026 12:22 A UNIFAL-MG contribuiu com a qualifica\u00e7\u00e3o das manipuladoras de alimentos das escolas municipais de Arcos-MG por meio do&nbsp;I Curso para Manipuladoras de Alimentos: Seguran\u00e7a Alimentar e Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o. 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